le "Il était une fois"

Cupcake au sirop de vanille-poire
Supplément = ganache croquante au chocolat
Déco = billes croquantes aux 3 chocolats

le 08/01/11

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un des meilleurs amis de mon Amoureux m'avait offert un coffret style panier garni. des pâtés, un petit sachet de lavande et... un flacon de sirop "poire-vanille". quelle bizarrerie lol! mais qu'est ce que j'allais bien pouvoir faire de ça?

mais le jour ou j'ai voulu me lancer et faire mes premiers cupcakes, ce fut une évidence! j'allais commencer en expérimentant mon sirop!

j'ai donc utilisé une recette à la vanille et  aromatisé la pâte et la ganache avec le fameux sirop.

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BASE

recette de base "Cupcakes à la Vanille" de My Fabulous Cupcakes:

* 90g de beurre (à température ambiante)
* 2 œufs
* 100g de sucre
* 150g de farine
* ½ sachet de levure
* 1 sachet de sucre vanillé [que j'ai remplacé par 3 cuillères à soupe de sirop de vanille/poire]

Préchauffer le four à 180 degrés

Battre le beurre avec le sucre afin d'obtenir une pommade onctueuse.

Ajouter les oeufs , enfin la farine, la levure et le sucre vanillé . [donc remplacé pour moi par mon sirop]

Remplir les moules en papier au trois-quarts. [pour ces cupcakes, je n'ai pas utilisé de caissettes en papier]

Laisser cuire 20-25 minutes selon votre four.

Il faut surtout apprendre à connaitre son four et bien surveiller la cuisson. Vérifier l'aspect, et planter un pic ou un couteau dans la pate. Il doit ressortir propre.

Préparer la ganache pendant que les gâteaux refroidissent.

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GANACHE

je me suis inspirée de la recette de Femme Plus
et je l'ai adaptée comme ceci:

150g de chocolat
150 à 200g de creme fraiche épaisse
1 cuillère à café de sirop de vanille/poire
1 cuillère à soupe de beurre
150g de sucre glace

faire fondre le chocolat
ajouter la crème et mélanger
ajouter le beurre, puis le sucre, et battre au fouet électrique

laisser reposer au réfrigérateur 2h

je voulais qu'il reste des morceaux dans la ganache, pour 1 petit coté croquant. il n'y a que la poche à douille qui a... douillé  hehe il faut bien faire ses erreurs. donc je vous conseille de faire en sorte qu'il ne reste pas de morceaux si vous utilisez une poche à douille hihi

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DECORATION

j'ai utilisé les "Crocs 3 chocos" de la marque Vahiné. tout croquants, juste parfaits

et pour le nom? et bien c'est mon premier cupcakes alors... "il était une fois... c'est comme ça que l'histoire commence" (Le Roi Soleil)

ou encore comme le film "Il était une fois", parodie de Disney par Disney, aaah  

on en parle sur... >> LES J3UX SONT FAITS << allez vite lire l'article! 

et voilààà! ne soyez pas trop sévères... ce sont mes tout premiers

* photos 08/01/11 par mon téléphone portable *

[article édité le 07/02/11 : ajout recette de la ganache]